कुक टू कट कट: 5 हेल्दी लीक रेसिपीज जो स्वाद में शानदार हैं

जब आप दुबले होना चाहते हैं, तो व्यायाम केवल आधा समीकरण है। आप दुनिया में सभी crunches कर सकते हैं, लेकिन आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ हर बिट महत्वपूर्ण हैं। हमारे कुक टू गेट कट सीरीज़ के हिस्से के रूप में, हम आपको यह दिखाएंगे कि स्वाद का त्याग किए बिना अपने शरीर को तराशने के लिए कुछ स्वास्थ्यप्रद खाने का उपयोग कैसे करें। फिट होना इतना अच्छा कभी नहीं चखा।

जब आप खाना पका रहे होते हैं, तो एलियम परिवार शायद ही कभी ध्यान में आता है। लहसुन, प्याज, और लीक का उपयोग आमतौर पर विभिन्न प्रोटीन और सब्जियों में स्वाद जोड़ने के लिए ब्लॉक बनाने के लिए निर्माण ब्लॉक के रूप में किया जाता है। लीक्स को शायद सभी का सबसे कम उपयोग मिलता है, जो शर्म की बात है। पकाए जाने पर इन प्याज रिश्तेदारों के पास हल्का, मीठा स्वाद होता है। आप अधिकांश अनुप्रयोगों के लिए प्याज के स्थान पर उन्हें स्थानापन्न कर सकते हैं, जो कि आपके कुछ नियमित व्यंजनों को हिला देने का एक आसान तरीका है। वे विटामिन के साथ भी पैक किए जाते हैं, और आप केवल 32 कैलोरी के लिए पूरे पकाए गए कप में खुदाई कर सकते हैं। इन पांच व्यंजनों के साथ लीक्स को थोड़ा और प्यार देना शुरू करें।



गैलेक्सी बड्स प्रो

1. लीक और बकरी पनीर फ्रिटाटा

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कई फ्रिटाटस एक पर्याप्त पकवान बनाने के लिए कम से कम आठ अंडे का उपयोग करते हैं, इसलिए यह ठीक खाना पकाने के इस नुस्खा को आश्चर्यजनक लग सकता है जिसमें केवल छह शामिल हैं। कारण? गालों का भार। राशि को आप से डरने न दें, क्योंकि एक बार पकाया जाने पर स्वाद बेहद मधुर हो जाता है। थोड़ा सा बकरी पनीर इस व्यंजन को थोड़ा सा तांग और एक मलाईदार बनावट देता है जो कि पानी में डूबे बिना सड़ने का स्वाद लेता है।

कई लोगों ने अपने आहार में अधिक संपूर्ण अंडे काम करना शुरू कर दिया है, क्योंकि पोषण विशेषज्ञों ने इस साल की शुरुआत में हरी बत्ती दी थी, जिसके कारण वे उच्च कोलेस्ट्रॉल में योगदान नहीं करते थे। समीकरण में लीक को जोड़ना वास्तव में नाश्ते के स्टेपल को आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर बना सकता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि काफ़ेफेरोल, गालों में पाया जाने वाला फ़्लेवनॉइड, हृदय रोगों और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है।

सामग्री:



  • 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, विभाजित
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
  • 3 बड़े लीक, आधा लंबाई, तिरछे ½-इंच मोटे और कड़े पर कटा हुआ
  • कोषर नमक
  • 6 बड़े अंडे
  • काली मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच कटा हुआ ताजा थाइम
  • 3 औंस बकरी पनीर, टुकड़े टुकड़े

दिशा: ओवन के केंद्र में एक रैक रखें और ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक 10 इंच के ओवनप्रूफ नॉनस्टिक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। जब मक्खन पिघल गया है, नमक के साथ लीक और सीज़न जोड़ें। कुक, सरगर्मी, जब तक कि गाल निविदा और हल्के से भूरे रंग के नहीं हो जाते, लगभग 6 मिनट। एक प्लेट में स्थानांतरण, और एक समान परत में फैल गया। शांत होने दें।

एक बड़े कटोरे में, 1 चम्मच नमक और काली मिर्च के कुछ पीस के साथ अंडे। लीक, थाइम और बकरी पनीर जोड़ें। गठबंधन करने के लिए धीरे हिलाओ।



स्किललेट को साफ करें, और मध्यम-कम गर्मी पर शेष 1 बड़ा चम्मच मक्खन और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। जब मक्खन पिघल जाता है, तो अंडे का मिश्रण डालें और धीरे से समान रूप से वितरित करने के लिए पैन को हिलाएं। लगभग 5 मिनट के लिए जब तक अंडे किनारों के चारों ओर सेट होने तक पकाना शुरू कर दें। यदि आवश्यक हो, तो रबर स्पैटुला का उपयोग करके, फ्रिटाटा छड़ी को सुनिश्चित करने के लिए पैन को धीरे से हिलाएं। ओवन में स्थानांतरण करें, और केंद्र पर सेट होने तक पकाना, लगभग 5 मिनट। ओवन से निकालें, और लगभग 2 मिनट तक बैठने दें। फ्रिवाटा को एक सर्विंग प्लेट पर सावधानी से स्लाइड करें, वेजेज में काटें और सर्व करें।

2. सरसों विनिगेट के साथ ब्रेज़्ड लीक्स

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फ्रांस में, ब्रेज़्ड लीक एक बहुत ही सामान्य डिश है। यद्यपि यह खाने के लिए अजीब लग सकता है कि प्याज-जैसी सब्जियों का ढेर क्या है, यह तैयारी किसी भी अन्य क्लासिक फ्रांसीसी नुस्खा की तरह ही स्वादिष्ट है। स्ट्राबेरीप्लम से इस सरल विधि को आजमा कर देखें। हम कठिन-उबले हुए अंडों को जोड़ना थोड़ा सा बनावट पसंद करते हैं, लेकिन यदि आप चाहें तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं। हालांकि सरसों की ड्रेसिंग को न छोड़ें। यह एसिडिटी की एक अच्छी हिट और अधिक स्वाद जोड़ने का एक आसान तरीका है। एक साधारण रात्रिभोज के लिए, बस कुछ मछलियों के साथ लीक और थोड़ी सी ब्रेड की रोटी परोसें।

सामग्री:

  • 4 लीक
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन
  • नमक और मिर्च
  • Dry कप सूखी सफेद शराब
  • 1 कप चिकन या सब्जी स्टॉक
  • 1 अंडा
  • 1 बड़ा चम्मच डिजोन सरसों
  • 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका
  • 2 से 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ फ्लैट पत्ती अजमोद

दिशा: ओवन को 450 डिग्री पर प्रीहीट करें। जड़ से कटे हुए सिरे को काटें, और गहरे हरे रंग के हिस्सों को हटा दें, जिससे काम करने के लिए लगभग 6 इंच लंबा भाग निकल जाता है। प्रत्येक लीक को आधा लंबाई में काटें, फिर बहते पानी के नीचे कुल्ला करें, अपनी उंगलियों का उपयोग करके अलग-अलग परतों और सभी ग्रिट को हटा दें।

मध्यम गर्मी पर एक ओवनप्रूफ कंकाल में मक्खन पिघलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ लीक्स, कट-साइड अप और सीजन जोड़ें। लगभग 5 मिनट तक हल्के भूरे होने तक लीक पकाएं। शराब जोड़ें, गर्मी बढ़ाएं, और तब तक पकाएं जब तक कि अधिकांश शराब कम न हो जाए। चिकन स्टॉक जोड़ें, और एक उबाल पर लौटें, फिर तुरंत ओवन में पैन स्थानांतरित करें। निविदा तक ब्रेज लीक्स, लगभग 20 मिनट।

जब गाल पक रहे हों, तो एक छोटा सॉस पैन रखें, जिसमें पर्याप्त ठंडा, नमकीन पानी हो। एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ, गर्मी से दूर, कवर, और 10 मिनट के लिए बैठते हैं। ठंडा होने तक बर्फ के पानी में अंडे को स्थानांतरित करें। छील, आधा में कटौती, और अलग सफेद और जर्दी। सफेद और जर्दी दोनों को बारीक काट लें, और अलग रख दें।

एक छोटे कटोरे में, सरसों और सिरका को एक साथ मिलाएं। लगातार फुसफुसाते हुए, जैतून का तेल में बूंदा बांदी तक।

लीक की सेवा के लिए, प्लेटों या एक बड़े प्लेट पर व्यवस्था करें। शीर्ष पर ब्रेज़िंग तरल का थोड़ा सा चम्मच, फिर विनगेट्रेट के साथ बूंदा बांदी, कटा हुआ अंडे का सफेद भाग और जर्दी, अजमोद के साथ शीर्ष पर छिड़कें और सेवा करें।

3. लीक्स, मशरूम और ग्रीन्स के साथ जौ स्टू

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मांसाहारी भोजन के लिए, जिसे आप वास्तव में पसंद करते हैं, बोन एपीटिट के दिलकश जौ स्टू का प्रयास करें। आपको मशरूम से भरपूर स्वादिष्ट स्वाद मिलेगा, और अनाज आपको संतुष्ट रखने में मदद करने के लिए फाइबर की एक खुराक देगा। यदि आप वास्तव में थोड़ा सा मांस के बिना नहीं रह सकते हैं, तो थोड़ा इटालियन सॉसेज काटकर स्टू शुरू करें।

रास्पबेरी पाई टॉप

इस नुस्खा को हड्डी के स्वास्थ्य के लिए अंतिम व्यंजन माना जाना चाहिए, जिसमें दोनों गाल और कली की विशेषता होती है। ये वेजी प्रत्येक विटामिन के की एक मोटी खुराक प्रदान करते हैं। टुडे के डाइटीशियन के अनुसार, यह पोषक तत्व ऑस्टियोक्लासिन को सक्रिय करने में मदद करता है, एक प्रोटीन जो हड्डियों को कैल्शियम को अवशोषित करने की अनुमति देता है। चूँकि विटामिन K वसा में घुलनशील है, इसलिए इस रेसिपी में जैतून के तेल पर कंजूसी न करें। तुम भी थोड़ा और अधिक शीर्ष पर बूंदा बांदी के साथ पूरी गेहूं की रोटी का एक पक्ष जोड़ना चाहते हो सकता है।

सामग्री:

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
  • 1eks कप कटा हुआ लीक
  • 1 (8-औंस) कंटेनर कटा हुआ सेरेमनी मशरूम
  • 2 लहसुन लौंग, दबाया
  • 2 चम्मच ताजा मेंहदी कीमा बनाया हुआ
  • 1 (14.5-औंस) टमाटर को रस में डुबोया जा सकता है
  • 1 कप मोती जौ
  • 4 कप सब्जी शोरबा, प्लस अधिक
  • 1 गुच्छा कली, छंटनी, डंठल हटा दिया, और कटा हुआ छोड़ देता है

निर्देश: मध्यम गर्मी पर एक बड़े भारी बर्तन में तेल गरम करें। गाल, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें, और जब तक गालों को नरम करना शुरू न करें, तब तक सॉते करें, लगभग 5 मिनट। मशरूम, लहसुन, और दौनी जोड़ें। जब तक मशरूम नरम हो जाते हैं और भूरे रंग से शुरू होते हैं, तब तक मध्यम से उच्च और सॉस तक गर्मी बढ़ाएं, लगभग 7 मिनट तक। टमाटर और रस जोड़ें। कुक, सरगर्मी, 1 मिनट के लिए। जौ और 4 कप शोरबा जोड़ें। एक उबाल में लाओ, गर्मी को कम करें, कवर करें, और उबालें जब तक जौ लगभग निविदा नहीं हो, लगभग 20 मिनट। केल जोड़ें, और हिलाएं जब तक कि उबाल न हो, लगभग 1 मिनट। कवर और उबाल जब तक केल और जौ निविदा रहे हैं, शोरबा, a कप को एक बार में जोड़ने, आवश्यकतानुसार, लगभग 10 मिनट। सेवा कर।

4. पान-भुना हुआ चिकन और लीक्स

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रविवार रात के खाने का स्वाद प्राप्त करें - यदि तेज़ और कम औपचारिक प्रारूप - बारबरा डामरोस के छह-घटक नुस्खा के साथ, जिसे उसने खाद्य और शराब के साथ साझा किया। मक्खन और तेल में थोड़ा सा उबालकर पकाने से शुरू करें, फिर चिकन के टुकड़ों को भूरा करने के लिए उसी कटोरे का उपयोग करें। रोज़मेरी के कुछ स्प्रिंग्स जोड़ें, एक भूनने वाले पैन में ओवन में सब कुछ स्थानांतरित करें, और आपके पास कुछ ही समय में एक प्रभावशाली रात का खाना होगा।

अधिकांश एथलीटों ने मांसपेशियों के निर्माण में, ऊर्जा प्रदान करने और रिकवरी में सहायता के लिए कार्ब्स और प्रोटीन प्ले को अपनाया है। लीक्स जल्द ही उन्हें एक प्रमुख शक्ति भोजन के रूप में शामिल कर सकते हैं। वेजी में क्वैरसेटिन की एक अच्छी खुराक होती है, जो एक प्रकार का फ्लेवनॉइड है। दक्षिण कैरोलिना विश्वविद्यालय में आयोजित एक 2010 के अध्ययन में पाया गया कि एथलीटों ने क्वरसेटिन की नियमित खुराक दी, नियंत्रण समूह की तुलना में VO2 अधिकतम और धीरज में वृद्धि का अनुभव किया। ध्यान रखें, यह एक छोटा अध्ययन है, इसलिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

सामग्री:

  • 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • 10 मध्यम लीक, छंटनी की जाती है, बीच में नीचे की ओर खिसकाया जाता है, और ग्रिट के टुकड़े टुकड़े किए जाते हैं
  • नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च
  • 1 (4-पाउंड) चिकन, 8 टुकड़ों में काट लें
  • 3 मेंहदी की टहनी

दिशा: ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल के साथ 1 चम्मच मक्खन पिघलाएं। लगभग 6 मिनट के लिए, जब तक स्पॉट में भूरे रंग का न हो जाए, तब तक कुक पकाना। लीक्स को 9-बाई-13-इंच बेकिंग डिश में ट्रांसफर करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। 10 मिनट के लिए भूनें, या नरम होने तक शुरू करें।

एक ही कड़ाही पोंछें, और शेष मक्खन को शेष जैतून के तेल में पिघलाएं। मसालेदार चिकन नमक और काली मिर्च के साथ। चिकन और रोज़मेरी स्प्रिग्स को कड़ाही में डालें, और लगभग 10 मिनट तक चिकन को भूरा होने तक पकाएँ। चिकन को लेक्स के ऊपर रखें, स्किन-साइड अप करें, और मेंहदी लगाएं। 20 मिनट भूनें, या जब तक चिकन के माध्यम से पकाया जाता है और लीक को निविदा दिया जाता है। सेवा कर।

5. लीक ग्रीन और सॉसी चिंराट स्टिर-फ्राई

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गेमक्यूब कंट्रोलर बटन

कुछ लोग खुशी-खुशी श्रीराखा को हर भोजन पर सुला सकते थे। एडिबल पर्व से यह झींगा और लीक हलचल-तलना उनके लिए एकदम सही रेसिपी है क्योंकि यह एक स्वादिष्ट चटनी बनाने के लिए मसालेदार मसाला की उचित मात्रा का उपयोग करता है। हम इस व्यंजन को विशेष रूप से पसंद करते हैं क्योंकि यह गहरे रंग के लीक टॉप का उपयोग करता है। अधिकांश व्यंजन केवल सब्जी के इस हिस्से को छोड़ देते हैं, इसलिए यह आपके लीक्स से दूसरा उपयोग प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है।

यदि इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको केवल बढ़िया स्वाद का वादा ही काफी नहीं है, तो अपने स्वास्थ्य पर विचार करें। हालांकि चाय को आमतौर पर एंटीऑक्सिडेंट पर लोड करने का सबसे अच्छा तरीका माना जाता है, लेकिन एलियम सब्जियां कैंसर से लड़ने वाले यौगिकों के साथ भरी हुई हैं। कुछ अध्ययनों से प्याज परिवार के खाद्य पदार्थ खाने का सुझाव दिया गया है, जिसमें लीक भी शामिल है, प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

सामग्री:

चटनी

  • Sauce कप मैं सॉस हूँ
  • 1 बड़ा चम्मच श्रीचक्र
  • 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
  • 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
  • 1 चम्मच चीनी

हिलाकर तलना

  • 2 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल
  • 4 कप कटा हुआ लीक, गहरे हरे रंग के हिस्से
  • 4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
  • अदरक का 1 (1-इंच) टुकड़ा, कीमा
  • 1, पाउंड बड़े चिंराट, छील, और विच्छेदित

निर्देश: एक छोटी कटोरी में, मिश्रण करने के लिए सभी सॉस सामग्री को मिलाएं। मध्यम कड़ाही के ऊपर एक बड़ी कड़ाही या कड़ाही गरम करें। पैन के चारों ओर तेल घुमाएँ, और एक ही परत में फैलकर, गाल जोड़ें। लगभग 2 मिनट के लिए किनारों के आसपास भूरा और भूरा होने तक छूने के बिना पकाना। हिलाओ, और खाना बनाना जारी रखें जब तक कि गाल निविदा न हो, लगभग 2 से 3 मिनट तक। लहसुन और अदरक जोड़ें, जलने से रोकने के लिए सरगर्मी। झींगा जोड़ें, और तब तक पकाएं जब तक दोनों पक्ष गुलाबी न हों, 3 से 4 मिनट। सॉस में डालो, और लेपित तक टॉस। गर्मी से निकालें और परोसें।

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